Original Schwarzwälder Wurstspezialitäten

Unsere Schwarzwälder Wurstspezialitäten werden aus frischem Fleisch - nur aus eigener Schlachtung - mit viel Sorgfalt hergestellt. Die langsame Naturreifung sowie der milde Rauch machen unsere Wurstspezialitäten so außergewöhnlich - das schmeckt man!

Wurstspezialitäten


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Leberwurst im Ring

Frischgewicht min. 500g

pro kg: 8,- €

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.


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Wurstspezialitäten


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Landjäger

Preis pro Paar

Rustikale Vesperwurst mit einer Pfeffer-Knoblauch betonten Würzung über Tannenreisig leicht geräuchert: „das kantige Vergnügen“.


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Wurstspezialitäten


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Schwarzwurst im Ring

Frischgewicht min. 400g

pro kg: 8,- €

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.


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Wurstspezialitäten


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Schwarzwürstle

Preis pro Paar

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig hart geräuchert.


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Wurstspezialitäten


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Bauernsalami im Ring

Frischgewicht min. 600g

pro kg: 13,- €

Kräftige Vespersalami aus Rindfleisch und Schweinebauch mit einer abgerundeten Würzung über Tannenreisig geräuchert.


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Wurstspezialitäten


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Luftgetrocknete Salami

Frischgewicht min. 180g

pro kg: 19,50 €

Mild, leichte Vespersalami aus reinem Schweinefleisch mit einer leichten Pfeffernote, zwei Monate luftgetrocknet.


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Wurstspezialitäten


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Kirschwasser-Salami Stange

Frischgewicht min. 1,8kg

pro kg: 13,90 €

Besondere Salmi-Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch mit Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert und über Tannenreisig geräuchert.


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Rauchlyoner

Frischgewicht: min. 800g

pro kg: 10,- €

Kräftige Kochsalami aus Rindfleisch und Schweinebauch, herzhaft gewürzt, mit einer kräftigen Knoblauchnote.


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Wurstspezialitäten


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Anger. Bauernwürste zum heiß machen

Preis pro Paar

Schlachtfrisch nach alter Väter-Sitte hergestellt und über Tannenreisig geräuchert.


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Rohesser aus dem Bauernrauch

Preis pro Paar

Kräftige Vesperwurst aus Schweinefleisch und Schweinebauch mit einer abgerundeten Würzung über Tannenreisig geräuchert.


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Rauchpeitschen

Preis pro Paar

Milde Vesperwurst aus magerem Schweinefleisch, ohne Knoblauch leicht über Tannenreisig kalt geräuchert: „das Lange Vergnügen“


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Wurstspezialitäten


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Paprikawürstchen

Preis pro Paar

Scharfe Vesperwurst mit einer Paprika-Knoblauch betonten Würzung über Tannenreisig leicht geräuchert: „das scharfe Vergnügen“


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